Vinuri potrivite sezonului, crama Michele Chiarlo

Prosecco Valdo este asemeni unei poezii îmbuteliate. Istoria, rădăcinile și trecutul unui prosecco îi conferă acestuia traiectoria viitorului său . Povestea „Valdo Prosecco” începe în anul 1926, când un grup de vinificatori din Valdobbiadene decid să se unească, creând astfel, o societate de vinuri spumante indreptata mai ales catre Prosecco Superiore și Cartizze. O creștere remarcabilă a calității se creionează la începutul anilor ’20, când compania a fost cumpărată de către familia Bolla din Verona și i-a fost schimbat numele în „Valdo Spumanti”. Schimbarea a reprezentat o nouă etapă în dezvoltarea companiei, constatându-se un apogeu care a fost condiţionat în mare parte de evoluţia intensă a calității strugurilor și a grijei excesive pentru podgoriile din zona superioară a Valdobbiadenei. Prosecco Valdo capătă astfel o selectivitate…

Patru generatii de producatori din Piemont, patru regiuni (Barolo, Barbaresco, Asti si Gavi), patru soiuri antice Piemonteze (Nebbiolo, Barbera, Cortese si Moscato), vinificate in patru stiluri diferite, dar un singur spirit, asta inseamna Chiarlo. Gavi Le Marne 2014 este produs din struguri din podgoriile de langa orasul Gavi, ajunsi la cea mai expresiva forma, datorita solurilor calcaroase, vulcanice, imbinate cu briza mediteraneana si vantul rece de munte, un microclimat ideal pentru dezvoltarea perfecta a strugurilor Cortese. Gavi Le Marne 2014 dezvaluie arome proaspete de portocala, mar, para si note minerale. Este un vin cremos, cu aroma fructata bine evidentiata, cu post gust persistent. Este optiunea perfecta pentru peste si preparate cu fructe de mare. CE SPUN PASIONATII DESPRE ACEST VIN: Iata o expresie destul de…

Top 10 beneficii pentru sanatate ale vinului, care va vor motiva sa consumati un pahar de vin chiar in seara acesta: Vinul, si mai ales vinul rosu, a fost studiat intensiv. Studiile arata ca consumul moderat de vin poate ajuta oamenii sa traiască mai mult, sa protejeze impotriva anumitor tipuri de cancer, sa îmbunatateasca sanatatea mentală si sanatatea cardiaca. In urma cu secole, vinul a fost folosit pentru tratarea diferitelor afectiuni. In manastirile medievale exista convingerea ca viata lunga, pe care o aveau  majoritatea calugarilor, (fata de restul oamenilor), se datora in mare parte, consumului moderat si regulat de vin. Iar in ultimii ani, stiinta arata că  acest lucru ar putea fi adevarat. Atentie: Femeile nu ar trebui sa bea mai mult de un pahar pe zi,…

Unul dintre cele mai reusite exemplare de Prosecco Valdobbiadene, acest spumant a fost purificat prin metoda Charmat, timp de 5 luni si maturat 3 luni in sticla. De o culoare galben pai cu reflectii aurii, Cuvee di Boj prezinta un inconfundabil parfum fructat cu note de pere si mere Golden. Un gust sec, intens si armonic, acest prosecco se poate servi ca un excelent aperitiv, exprimandu-si la maxim calitatile cu preparate pe baza de peste in principal, insa poate fi servit alaturi de o gama variata de bunatati. CE SPUN PASIONATII DESPRE ACEST VIN: Astazi avem ocazia sa turnam in pahare un Prosecco provenit din celebra zona Valdobbiodene, produs de Valdo si inzestrat cu arome curate, fructat-florale, tinute in suspensie de o perlatie fina si…

Îmbinarea vinului cu pește sau fructe de mare poate fi descurajantă…cel putin la inceput. In general, vinurile albe sunt, alegerea potrivită – dar care dintre ele? Alegeți un vin alb sec atunci când aveți nevoie de un vin „plin”, bogat și veți fi dezamăgiți. Dar pentru fructele de mare cu sosuri, cum ar fi gratarul sau sosul de rosii? Folosești același vin cu creveți la grătar? Poate fi confuz. Iată câteva reguli rapide și cateva tipuri de vinuri care se combina perfect cu peste sau fructe de mare. Acestea sunt reguli generale și, după cum știm cu toții, regulile sunt făcute să fie incalcate. Șampanie sau Prosecco? Vinul spumos, este perfect pentru mâncarea prăjită (peste sau fructe de mare). „Bulele” acestuia iau din „greutatea” lasata…

Brunellodi Montalcino este un vin italian roșu, produs în podgoriile din jurul orașului Montalcino, în provincia Siena, situat la aproximativ 80 km sud de Florența, în regiunea viticolă Toscana.                  Brunello, un diminutiv al lui Bruno („maro”), este numele care a fost dat local la ceea ce se credea a fi un soi de struguri individual cultivat în Montalcino. În 1879, Comisia amfelografică a provinciei Siena a stabilit, după câțiva ani de experimente controlate, că Sangiovese și Brunello erau de fapt același soi de struguri și că primul ar trebui să fie numele său desemnat.  În Montalcino, numele Brunello a evoluat in timp, în denumirea vinului produs cu 100% Sangiovese. În 1980, Brunellodi Montalcino a fost printre cele patru vinuri care au primit prima denumire „Denominazione di Origine Controllata e Garantita”- (DOCG)….